Овощной киш с томатами , брокколи и кабачками / Potatoes quiche with tomato, broccoli and zucchini

  • Уровень : легко
  • Время приготовления : 1 ч 10 мин. на 1 пирог
  • Выход: 6 -8 порций из одного пирога
  • Классический вариант Киш Лорэн я уже готовила и увидела несколько интересных рецептов в Инстаграм, соединила несколько рецептов вместе и из данного количества получилось 2 пирога , диаметр формы 25 см.

 Ингредиенты:


✅Корж :
🍅 1,2 кг картофеля
🍅 250 гр сыра ( здесь козий местный и» Николаевский» местный )
🍅 щепотка соли
🍅 50 гр растопленного сливочного масла .

✅Начинка :
🍅 350 мл жирные сливки 33% деревенская сметана вместо crème fraîche
🍅4 крупных яйца ( если на два пирога добавляем ещё 1)
🍅 соль по вкусу
🍅 150 -200 г тертого сыра («Николаевский» местный)
🍅 несколько веточек петрушки и укропа
🍅 2 томата средних и несколько веточек тимьяна
🍅 1 маленький кабачок , 3-4 соцветия брокколи

Способ приготовления:

♨️Картофель очистить от кожуры, промыть и натереть на терке. Тертый картофель отжать, поместив в полотенце . Натереть на терке сыр. Все перемешать: тертый картофель, сыр, растопленное сливочное масло и соль. Сформировать корж с бортиками и выпекать при 200^C 35-40 мин. Немного остудить. Если используем керамическую или стеклянную форму для выпечки, то обязательно смазать сливочным или растительным маслом.
♨️ Подготовить начинку. Взбить яйца и смешать со сливками, тертым сыром, порезанной зеленью и приправить солью по вкусу .
♨️ Томаты и кабачок промыть и нарезать кольцами. Брокколи разобрать на более мелкие соцветия. Выложить на запечённый картофельный корж томаты или кружочки кабачка и брокколи . Залить яично-сливочной смесью. Выпекать при 200^C 30-35 

Реклама