Брауни (по рецепту Гордона Рамзи)

5_dsc9487-2

  • Уровень: легко
  • Время приготовления:40 мин.
  • Выход: около 16 штук.

Ингредиенты:

  • 280 гр темного шоколада
  • 280 гр сливочного масла+25 гр для смазывания формы
  • 3 яйца
  • 280 гр сахара
  • 2 стручка ванили или 0,5 ч.л. ванильного экстракта или ароматизатора
  • 125 гр белой пшеничной муки
  • 50 гр какао-порошка
  • 85 гр молочного шоколада
  • 85 гр белого шоколада (по желанию)
  • 50 гр орехов (по желанию, например фундук)

Способ приготовления:

  1. Разогреть духовку до 180°С.
  2. Разрубить темный шоколад на небольшие кусочки и растопить его на водяной бане вместе со сливочным маслом, аккуратно помешивая. Снять с огня и немного остудить.
  3. Взбить яйца с сахаром при помощи кухонного комбайна или миксера, ввести эту смесь в шоколад, аккуратно перемешивая спатулой. В эту смесь просеять муку, смешанную с какао.
  4. Молочный и белый шоколад порубить на маленькие кусочки размером около 1 см. Добавить в шоколадно-яичную смесь. Аккуратно перемешать. Смазать прямоугольную форму размером 25 на 30 см или квадратную размером 23-25 см сливочным маслом. Выложить равномерно готовую смесь.
  5. Выпекать 25 мин. Остудить до комнатной температуры и нарезать на куски. Необходимо учитывать, если передержать брауни, то они станут очень твердыми при остывании. Идеальные брауни очень пышные, легкие и немного жидкие внутри.Кстати подавать можно с шариком лучше домашнего мороженого ( в котором нет канцерогенов и пальмового масла).
Реклама