Блинчики по-фински ( в реальности сладкий запеченный омлет)/ Finnish pancakes/ Pannukakku

 

  • Уровень: легко
  • Время приготовления: 30 мин.
  • Выход: 6 маленьких формочек или одна большая, которая потом разрезается на 6 частей
  • Оригинал рецепта был найден на сайте geniuskitchen Finnish pancakes и использовался для празднования Дня Кекри на кулинарных мастер-классах.

Ингредиенты:

  • 4 яйца
  • 2 ст.л. с горкой меда
  • ¾ ч.л. соли
  • 250 мл молока
  • 80-100 гр муки
  • 2-3 ст.л. сливочного масла

Способ приготовления:

  1. Разогреть духовку до 200° С.
  2. В большой миске взбить яйца,  мед, соль, далее добавить муку и взбивать до образования однородной и пышной массы.
  3. Форму для выпечки поместить в духовку и прогреть около 10 мин. Мы пробовали на мастер-классе в силиконовых формочках для маффинов, немного не то получается, лучше в керамических.
  4. Смазать разогретую форму сливочным маслом, так чтобы масла было не слишком много, чтобы верхнюю часть теста потом не залило растопленным сливочным маслом. Вылить всю смесь и поставить в духовку на 25 мин.
  5. В духовке смесь должна поднять втрое. Можно положить еще кусочек сливочного масла сверху. После вынимания, смесь опускается очень сильно и достаточно быстро. Поэтому подавать сразу, есть горячим.

 

Реклама