Raggmunk / Картофельные блинчики (драники) с беконом и брусничным джемом / Potato pancakes

Картофельные блинчики с беконом и брусничным джемом шведская кухня Raggmunk

  • Уровень: очень легко
  • Время приготовления: 30-40 минут
  • Выход: 10-11 штук зависит от размера
  • Очень необычный рецепт наших драников. Оригинал рецепта шведской кухни на сайте www.sweden.se

Ингредиенты:

  • 1 яйцо
  • 90 гр муки
  • соль по вкусу
  • 800 гр картофеля
  • 300 мл молока
  • 80 гр сливочного масла плюс 50 мл растительного (по желанию) для обжарки
  • 200 гр бекона или грудинки
  • брусничный джем для сервировки (можно сварить самим из ягод брусники или клюквы, черная смородина, вишневый соус тоже подойдет)

Способ приготовления:

  1. Картофель промыть и очистить от кожуры. Натереть в зависимости от ваших предпочтений на средней или крупной терке.
  2. Приготовить тесто. В миске смешать при помощи венчика молоко, яйцо и муку.
  3. В тесто добавить картофель, перемешать и приправить солью по вкусу.
  4. В разогретой сковороде со сливочным маслом (или 50\50 растительное и сливочное) обжаривать картофельные блинчики с обеих сторон в течении 4-5 минут. Формировать, кстати можно с помощью формочек-колец.
  5. На отдельной сковороде обжарить ломтики бекона до золотистого цвета.
  6. Сервировать картофельные блинчики с обжаренным беконом и брусничным джемом.
Реклама