Пюре из репы, запеченное со сливками ( русская, вегетарианская и здоровая кухня)

  • Уровень: легко
  • Время приготовления: 45 мин.
  • Выход: 3 порции
  • Оригинал рецепта взят из книги  «О вкусной и здоровой пище»  ЭКСМО 2006г. Как говорилось в одном из фильмов, незаслуженно забытый корнеплод, который кстати, употреблялся в русской кухне до завоза картофеля. Очень подходит для тех , кто следит за своей фигурой — ни грамма крахмала. Ребята -это очень вкусно!!!!!!

Ингредиенты:

  • 8-10 маленьких репок
  • 30-40 гр сливочного масла ( если веганское, то заменяем на растительное)
  • 1 стакан сливок (можно молоко, если веганское блюдо, то кокосовое молоко)
  • 1/2 стакана панировочных сухарей (лучше делать самим из багета и измельчить в блендере)
  • 2 яйца ( если веганское, то не добавляем)
  • 1/3 стакана сметаны ( по желанию)
  • соль по вкусу
  • 0,5 ч.л.  молотая зира и кориандр ( по желанию)
  • тертый сыр твердый  (по желанию)

Способ приготовления:

  1. Репку очистить от кожицы, поместить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения на сильном огне. Убавить огонь , варить до полного размягчения около 20-25 минут на среднем огне.
  2. Истолочь репу толкушкой или насадкой для пюре, добавить сливочное масло, сливки, панировочные сухари, яйца и все хорошо перемешать.  Приправить солью и специями.
  3. Выложить в формочки для запекания, горшки или сковороду. По желанию можно верх смазать сметаной или посыпать тертым сыром.
  4. Запекать в разогретой духовке до 200°С в течение 10-20 мин. Можно подавать как самостоятельное блюдо либо как гарнир к мясу или рыбе.

 

 

Реклама