Пюре из зеленого горошка с мятой (английская кухня)

1_dsc8790-2

Ингредиенты:

  • 450 -500 гр замороженного зеленого горошка
  • 50 гр сливочного масла
  • 1 средняя луковица
  • 1 ч.л. оливкового масла
  • 1 пучок мяты измельченный
  • соль и свежемолотоый черный перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Вскипятить в сотейнике или небольшой кастрюльке воду, засыпать туда зеленый горошек. Варить 7-8 минут. Затем откинуть на дуршлаг и слить воду. Горошек добавить обратно в сотейник.
  2. На небольшой сковороде поджарить нарезанный кубиками репчатый лук с оливковым маслом 3-5 мин. по полупрозрачности. Добавить его тоже в сотейник.
  3. Также в сотейник добавить измельченную мяту и сливочное масло. Все смешать, приправить солью и перцем и измельчить с помощью блендера до однородной массы.
  4. Подавать горячим или теплым. Очень подходящий гарнир для блюд из рыбы.
Реклама