Красная капуста тушеная с мандаринами ( Mulled red cabbage with clementines)

Курица все ингредиенты в одном средиземноморской рецепт

  • Уровень: очень легко
  • Время приготовления: 40 мин.
  • Выход: 8-10 порций
  • Оригинал рецепта взят с сайта BBC Good Food 

Ингредиенты:

  • 4 мандарина или клементина (1 оставить целым, использовать цедру и сок 3 оставшихся мандарин)
  • 6-8 гвоздичек ( в оригинале 15)
  • 700 гр нашинкованной красной купусты
  • 2 красных луковицы
  • 100 мл красного винного уксуса ( в оригинале 200)
  • 140 гр коричневого сахара
  • 1 ч.л. смеси специй (на ваш выбор, я люблю молотую зиру, кориандр, парику, чили)

Способ приготовления: 

  1. В целый мандарин воткнуть по кругу гвоздички и оставить его по в стороне.
  2. В чугунной кастрюле смешать все ингредиенты, накрыть крышкой и готовить на небольшом огне 30 мин. Затем открыть крышку, в центр поместить мандарин с гвоздичками, перемешать капусту, таким образом чтобы, мандарин оказался в центре со всех сторон накрыт капустой и готовить еще 10 мин. Сервировать горячим или комнатной температуры.

 

 

Реклама