Картофель-по немецки с горчичным соусом

5_dsc0058

  • Уровень: легко
  • Время приготовления:40 мин.
  • Выход: 4 порции
  • Оригинал рецепта взят из книги «Немецкая кухня».

Ингредиенты:

  • 1 кг картофеля
  • соль по вкусу
  • 2 ст.л. белого или красного винного уксуса
  • 3/4 ст. оливкового масла
  • 2 ст.л. крупнозернистой или обычной горчицы
  • зелень петрушки, укропа

Способ приготовления:

  1. Очистить картофель от кожуры и тщательно промыть водой. Отварить в течение 20-25 мин. в подсоленной воде. Немного остудить и нарезать дольками.
  2. Приготовить заправку. В миске смешать уксус, оливковое масло и горчицу ( под рукой была только домашняя, не крупнозернистая). Взбить смесь . Зелень (укроп, петрушку и зеленый лук) измельчить и добавить в заправку ( у меня под рукой оказалась только свежемороженая).
  3. Разогреть духовку до 200°С.
  4. Нарезанный дольками картофель выложить в форму для запекания, полить немного соусом и поставить  в духовку, немного подрумянить минут на 5-7. Вынуть из духовки, аккуратно переложить в блюдо и еще раз полить оставшейся заправкой. Подавать горячим порционно, как отдельное блюдо или на гарнир.

 

 

Реклама