Картофельные драники (один из способов)

watermarked-_dsc9442-1

  • Уровень: легко
  • Время приготовления:30-40 мин.
  • Выход: 20-25 штук.
  • Рецепт был увиден на канале Foodnetwork, рецепт от Анны Баррел (Anne Burrell).

Ингредиенты:

  • 1 кг картофеля очищенного от кожуры
  • соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • растительное или оливковое масло для обжарки (примерно 100 мл)

Способ приготовления:

  1. Разделить 1 кг на 2 части. Одну часть порезать на четвертинки, отварить в кипящей подсоленной воде в течение 15-20 мин. Затем слить воду и размять толкушкой до однородности. Т.е. сделать картофельное пюре. Немного остудить.
  2. Оставшуюся часть сырого картофеля натереть на крупной терке. Смешать с картофельным пюре. Приправить солью и перцем.
  3. Сформировать небольшие лепешки и обжарить на растительном масле с двух сторон в течение 3 -4 мин на среднем огне до золотистого цвета.
  4. Подавать горячими.

 

Реклама