Гречневики по старому русскому рецепту / Russian buckwheat bites

Гречневики по старому русскому рецепту
  • Уровень:легко
  • Время приготовления: 1 час 45 мин.
  • Выход: 12 шт.
  • Оригинал рецепта взят из кулинарной книги «Русская кулинария» Н.И.Ковалёв. В интернете много вариантов гречневиков с разными дополнительными ингредиентами, но мне захотелось попробовать старый рецепт, описанный у Гиляровского. Надеюсь он совпадает с тем, который продавался ранее на улицах.

Ингредиенты:

  • 200 гр гречневой крупы
  • 700 мл воды
  • 1 яйцо (хотя лучше все-таки использовать 2)
  • Соль по вкусу
  • Растительное масло для обжарки ( я предпочла деревенское)

Способ приготовления:

  1. Промыть гречневую крупу, в кипящую подсоленную воду добавить крупу и отварить вязкую кашу в течение 15-20 мин.Немного остудить, добавить взбитое яйцо и все тщательно перемешать.
  2. Выложить на противень, смазанный растительным маслом. Дать каше полностью застыть, это займёт около 1 часа. Нарезать квадратами 4х4 см.
  3. Обжарить на растительном масле с обеих сторон. Приправить по вкусу солью.
Реклама