Рецепт барбекю 2-й вариант (курица, мясо)

Курица барбекю

  • Уровень: легко
  • Время приготовления: маринование как минимум 2 часа а лучше 1 ночь плюс время приготовления около 25 мин.
  • Выход: 6-8 порций ( указано из расчета 1 курицы весом около 1,5 кг)

Ингредиенты:

  • 1 курица весом около 1.5 кг
  • 2 ч.л. дижонской или обычной домашней горчицы
  • 2 зубчика чеснока, пропущенного через пресс
  • 2 ст. л. измельченного имбиря (можно сухого)
  • 1 ст.л. соуса sweet chilly (сладкого чили) или сухого чили 1 ч.л. плюс 1 ст.л. сахара или патоки или меда
  • 1 ст.л. вучстерского соуса
  • 3-4 ст.л. соевого соуса
  • 1 ст.л. кунжутных семян (по желанию)
  • 2 ст.л. кетчупа (по желанию)
  • 1-2 ст.л. оливкового масла
  • 1-2 ч.л. паприки

Способ приготовления:

  1. Промыть курицу или мясо холодной водой, разрубить на небольшие кусочки 4-7 см. В контейнере смешать все ингредиенты (вместо соли используется соевый соус) и хорошо перемешать с мясом или курицей. Сложить все в контейнер и мариновать минимум 2 часа, но лучше 1 ночь или сутки.
  2. Выложить содержимое на решетку и на подготовленном мангале с углями запекать с обеих сторон, периодически переворачивая курицу около 20 мин., мясо немного дольше.
  3. Кстати сейчас появилось очень интересное предложение, для того, чтобы содержимое на решетке не пригорало используется непригораемый коврик для барбекю , можно его приобрести на ebay по привлекательной цене.

 

Реклама