Рецепт барбекю 1-й вариант (курица, свиные ребрышки, мясо)

5img_0309

    • Уровень: легко
    • Время приготовления: маринование 1 ночь или минимум 2 часа плюс процесс приготовления на гриле 25-35 мин. зависит от степени прожарки и выбранного варианта основного ингредиента
    • Выход: 8 порций
    • На фото и в данном случае рецепт указан где, в качестве основного ингредиенты используется курица

 

Ингредиенты:

  • 1 курица весом приблизительно 1,5 кг
  • 250 гр измельченной мякоти томатов
  • 200 мл свежевыжатого апельсинового сока
  • 3 зубчика чеснока, пропущенного через пресс
  • 0,5 ч.л. свежемолотого черного перца
  • 1-2 ч.л. дижонской или домашней горчицы
  • 3-4 ст.л. соевого соуса
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1-2 ч.л. копченой паприки или обычной паприки
  • 2-3 ст.л.соуса сладкий чили Sweet Chilli ( по желанию) или немного сухого чили

Способ приготовления:

  1. Обмыть курицу холодной водой, обсушить полотенцем и разделать ее большим кухооным ножом на небольшие кусочки. В контейнере смешать все ингредиенты и поместить туда кусочки курицы, хорошенько перемешать курицу и маринад, закрыть пищевой пленкой  и поставить мариноваться как минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
  2. Подготовить мангал, чтобы прогорели дрова и образовались угли (или использовать готовые угли и жидкость для розжига). Выложить маринованную курицу на решетку, решетку на мангал и готовить периодически переворачивая решетку  минут 20-25.
Реклама