Фруктовые рулетики с орехами (индийская кухня)

  • Уровень: легко
  • Время приготовления: 20 мин. плюс 2-4 часа на охлаждение
  • Выход: 4 рулетика примерно 20-24 кусочка
  • Рецепт использовался для проведения детского мастер-класса, посвященному индийской кухне, подсмотрен у индийского кулинарного блогера.

Ингредиенты:

  • 200 гр фиников
  • 200 гр сушеного инжира
  • 150 гр грецких орехов
  • 150 гр миндаля
  • 2 ст.л. топленого сливочного масла
  • 30 гр кокосовой стружки

Способ приготовления:

  1. Замочить в горячей воде финики и инжира на 10-15 мин. Удалить из фиников косточки. Просушить все сухофрукты с помощью бумажного полотенца и измельчить с помощью блендера в почти однородную массу.
  2. Порубить ножом орехи не слишком мелко.
  3. В  небольшой разогретой сковороде на среднем огне растопить топленое масло, добавить орехи и обжаривать их около 3-4 мин., затем добавить измельченную мякоть фруктов и обжаривать еще около 7-8 минут до коричневого цвета.
  4. Снять с огня и немного охладить, чтобы рукам было не сильно горячо брать эту массу. Сформировать 4 одинаковых рулетика, обвалять в кокосовой стружке и полностью охладить в холодильнике около 2-4 часов. Вынуть и нарезать дольками.

 

Реклама