Tarte Lyonnaise aux pralines / Лионский тарт с пралине

English text below Пополнение моей коллекции французских рецептов. Очень нежный и вкусный десерт. Увидела его как-то в передаче о гастрономических путешествиях. Передача была о различных деликатесах, которые являются брендами Лиона — гастрономической столицы Франции и родина Поля Бокюза. Многие из этих блюд сложно повторить из-за наличия ингредиентов, особенно свежих, не мороженых и техники приготовления. Лионский…

Easter recipes / Пасхальные рецепты

English text below Католическая Пасха уже празднуется, а православная только ожидается в эти выходные. Продолжая тему рецептов из говядины, предлагаю традиционный , но не очень распространенный французский рецепт бёф бургиньон, кусочки говядины с овощами (морковь, но не в этом рецепте, лук, чеснок, букет гарни и грибы) томленые в красном вине, в основном бургундском. и бульоне…

Beef stroganoff with basmati, mustard and sour cream sauce / Bœuf Stroganoff /Бефстроганов с рисом басмати и соусом из сметаны и горчицы

English text below Опять не для веганов и не для тех, кто соблюдает пост 😃😁😊. Как-то так оказалось, что в морозилке есть много говядины и в разговоре с теми, кто хотел приготовить что-то из говядины выяснилось, что классический рецепт бефстроганова не особо известен. Блюдо лично мне напоминает облегченную версию того блюда, которое я разместила в…

La blanquette de veau à l’ancienne / Бланкет из телятины по старинному рецепту

  English text below Только сегодня появилось время приготовить что-то для блога, и конечно я выбрала французскую кухню, это блюдо является классическим во Франции. Карточка этого блюда мне попалась как раз в учебнике для профессионалов «En cuisine» Jerome Cholvy. Блюдо очень насыщенное и нежное, подойдет для любого уровня подготовки.  Оно относится к рагу (из небольших…

Good mood food / Шикарное настроение

English text below Насыщенная событиями неделя задала тон всему первому весеннему месяцу! И хоть я не отмечаю гендерные праздники, а уж сколько дискуссий на эту тему 😃😊😁 до сих пор ведь (кстати, я высказала мысль, что  от женского равноправия, в основном, выигрывают мужчины и многие солидарны со мной в этом) !!!! Захотелось сделать приятное и…

Everything genius is simple / Все гениальное -просто!

English text below Буквально за последние 2 недели со мной произошло слишком много метаморфоз, я полностью изменила свой психологический настрой и начинаю менять себя! Я теперь понимаю, что не нужно было так долго все держать в себе. И любая болячка — это вообще уже материализованная часть наших мыслей!Любите всех окружающих, больше оптимизма, веры и в…

All we need is love! Все, что нам нужно- это любовь!

English text below. Любовь — это то чувство, которое дает нам жизнь и поддерживает ее в нас. Это не только любовь к конкретным людям, но и к окружающему тебя миру, к себе и восприятие себя таким, какой ты есть, к другим людям, воспринимая их тоже таким как они есть. 14 февраля — День всех влюбленных…

Happy Birthday! / С Днем Рождения!

English text below Так сложилось, что мне срочно пришлось отменить свою очень ожидаемую стажировку в роскошном ресторане Франции, входящего в список мишленовских ресторанов. Прекрасное место и думаю, были бы незабываемые впечатления и опыт. И главное, что не существует никаких преград,  как например, возраст или сложный язык, если ставишь перед собой цель. Но, как говорится, от…

Asian twist / Ням-ням

English text below Продолжая тему Нового года и Рождества, хочу намекнуть, что и Китайский Новый год не за горами (Тайский то 1 апреля😃), поэтому продолжаем  создавать себе праздничное настроение  восточно-азиатскими блюдами японской, тайской и китайской кухни. Выбрала вот такой для этой темы шутливый заголовок, который прямо очень похож на азиатские языки, хотя Россия тоже в…

Merry Orthodox Christmas! Веселого Рождества!

English text below Продолжая тему праздничных постов, поздравляю всех с Новым годом и Рождеством! Сегодня в канун православного Рождества, хочу пожелать всем мира, доброты и тепла! Пусть свет рождественской звезды подарит здоровье и любовь! Сегодня во Франции 6 января — окончание рождественского сезона, последний праздничный день. Он знаменуется «Пирами Королей» (Fetes des Rois). В этот…